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      蔬菜倉庫如何管理

      文章出處:   責任編輯:   發布時間:2021-12-13 13:30:17    點擊數:-   【

      蔬菜倉庫如何管理


      1、高檔花果類、根莖類和葉類蔬菜,必須先用諾福殺菌保鮮劑按1:100-1:

      600的比例先處理。


      然后盡快進入冷藏庫進行保鮮貯存。如:西蘭花、西芹、紫甘蘭、苦瓜、山

      藥等等。 




      2、對來貨箱有冰瓶的,為了防止冰瓶溫度過低(過低也會導致商品凍傷)。

      應收貨后及時將箱內商品取出,在箱底部內平鋪一層7-8CM冰塊;用紙板與

      冰層隔離后,在上面逐一放入商品。再在商品上用紙板或放一層報紙,再放

      一層冰塊。如:豇豆、苦瓜、云南無莖豆、云南四季豆等。




      3、產生熱量較大的蔬菜,必須先把諾福殺菌保鮮劑按1:400的比例進行冰

      水處理。


      先將水槽盛0℃諾福殺菌保鮮的冰水后,再將蔬菜全部浸入該冰水中,使其

      蔬菜降溫到7~8℃。


      然后取出瀝干水份,再進入蔬菜冷庫保存。如:玉米、毛豆、四季豆、無莖

      豆、藤菜等。




      4、葉類菜收貨后,必須及時噴灑諾福殺菌保鮮劑的冰水后再進入蔬菜冷庫

      保存。 




      5、經處理后的蔬菜,進入蔬菜冷庫必須保鮮袋包裝防腐止水份蒸發。 




      6、其它蔬菜:將臺面收拾干凈后,把來貨倒出散放,進行敞開通風存放。


      并進行噴灑諾福殺菌保鮮劑的冰水,或加蓋已經降溫處理的蓋布進行降溫

      處理。并在過夜時段每一小時噴灑一次冰水降溫保鮮。如:青椒、茄子、

      蒜苗、西紅柿(未熟)、土豆、竽頭、南瓜、冬瓜、甘蓍、牛蒡等。


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