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      怎樣用冷庫貯藏保鮮紅提

      文章出處:   責任編輯:   發布時間:2021-06-28 17:00:35    點擊數:-   【


      怎樣用冷庫貯藏保鮮紅提



      用于貯藏冷庫設備的葡萄首先要達到成熟采收,不熟或過熟都不利于儲藏。

      第二須在早晨露水充分干后采收,采收前2天應對果穗噴布紅提專用防腐保

      鮮劑(食品添加劑型),采收后配合保鮮片使用,才能得到較好的貯藏效果

      。紅提品種不耐SO2,采前使用保鮮劑是延長貯期,防止貯藏期發生霉變的

      關鍵技術之一。




      葡萄漿果特別易發生機械傷,因此在采收、裝箱、運輸、貯藏過程中要輕拿

      輕放,避免或減少磕碰、擠壓、磨擦、震動造成的損傷。采收時最忌用手提

      拉果粒和倒箱,采后的葡萄應立即剔除病、傷、青、小的果粒,將果穗輕輕

      地擺放在內襯PVC或PE葡萄專用保鮮袋的箱內,裝箱后應立即運到預冷庫預

      冷。葡萄從采收到預冷以不超過12小時為宜,預冷速度越快越好。





      步驟/方法:


      庫房消毒:國家農產品保鮮工程技術研究中心研制的CT-高效冷庫房消毒劑,

      劑屬煙熏劑,對灰霉、青霉、根霉、黑曲霉等殺死率達90%以上,而且具有

      使用方便、安全、對金屬腐蝕小等特點,用量為5克/立方米。





      保險材料:


      1、包裝箱:用于紅提葡萄貯藏的保鮮包裝箱應以裝量5公斤左右,放一層果

      為宜,其材質有木箱、紙箱、塑料箱、泡沫箱。



      2、保鮮袋:選擇袋時要注意選用紅提專用的PVC或PE調氣透濕袋。這種袋具

      有結露輕甚至不結露,葡萄品質變化小,果梗保綠性能較好等優點,但PVC

      袋開袋較困難,因此應提前一個月左右購買,在葡萄裝袋前要對袋進行試漏實

      驗。



      3、保鮮劑:研究表明紅提葡萄對SO2較敏感,因此應選用CT復合型保鮮劑,

      包括CT2、CT1和調濕保鮮膜,使用劑量為每5公斤葡萄用7包CT2和1包CT1,

       1張調濕保鮮膜。



      葡萄運至預冷庫后應打開袋口在-1℃至-2 ℃ 條件下進行預冷,使葡萄的品

      溫盡快下降,當果實品溫在24小時內下降到2℃時,將保鮮劑按使用要求放入

      袋內用雙層紙將包好后的保鮮劑放在葡萄上,效果更佳。然后扎緊袋口,在

      -0.5±0.5℃條件下進行貯藏。為防止紅提葡萄發生保鮮劑釋放引起的傷害及先

      期霉變,建立預冷庫防止扎袋后期的結露是紅提品種貯藏的關鍵技術之一。



      紅提葡萄必須使用單層包裝箱,預冷后待果溫達到0℃后方可開始投放保鮮劑

      。紅提品種不抗SO2型保鮮劑,又易在田間感染灰霉等貯藏病害,故在保證

      果溫0℃和防止結露的前題下,使用復合型保鮮劑,每5公斤用量為7包片劑保

      鮮劑(2片/包,每片0.5g±)加1片牛皮紙包裝的保鮮墊(計6包藥劑)。使用

      方法如下:先在葡萄上部墊1張疏水性強的紙,紙長度>750px,寬度>500px,

      將牛皮紙保鮮墊1張放在墊紙上面,然后將片劑保鮮劑每包用大頭針(號)扎

      兩個透眼,7包片劑保鮮劑放在保鮮墊上部,再用墊紙蓋上,以保證藥劑釋放

      的均勻性。





      注意事項


      1、溫度管理:在貯藏過程中應保持庫溫 -0.5±0.5℃,必須保持庫溫的穩定,

      庫溫波動應小于0.5℃,庫溫波動太大易造成袋內結露而引起果實的腐爛和藥

      害發生。



      2、通風換氣:紅提葡萄采后在低溫條件下雖然呼吸代謝較弱,但貯藏過程中

      庫房通風仍是非常必要的,通風有利于紅提葡萄的貯藏。



      3、貯藏過程中要經常檢查葡萄的貯藏情況,如發現葡萄果梗已顯現干枯、變

      褐、腐爛或有較重的藥害發生時,要及時銷售。

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